PREGUNTA:
Hola quisiera saber alguna receta que tenga como fondo roux.
RESPUESTA:
Un roux es una mexcla de harina y grasa y forma la base de muchas de las salsas básicas: salsa bechamel, salsa española y salsa velouté. Revisa el siguiente enlace, te interesa. Receta de la bechamel.
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