Hola queria consultarles sobre los brotes de bambu, osea cual es su origen, sus tipos de coccion, sus propiedades nutricionales, todo sobre los brotes de bambú relacionado con las gastronomia.

Pachi Larrosa

Viernes, 2 de julio 2021 | Actualizado 10/08/2021 09:00h.

PREGUNTA:

Hola queria consultarles sobre los brotes de bambu, osea cual es su origen, sus tipos de coccion, sus propiedades nutricionales, todo sobre los brotes de bambú relacionado con las gastronomia.

RESPUESTA:

Los brotes de bambú es un ingrediente muy popular en la cocina china, difícil de encontrar fresco que se adquiere normalmente envasado, en lata o frasco de vidrio. Es utilizado como ingrediente en rellenos, platos salteados o guisados. Una vez abierto el envase se conserva, en recipiente de vidrio, cubierto con agua, una semana, refrigerado.

Receta: con brotes. Con carne. Y por último ninuke.