PREGUNTA:
Hola, primero quiero felicitarlos por toda la ayuda que brindan, estudio reposteria profesional y me gustaria saber que tipos de cubiertas y merengues para pasteles existen asi como tambien quisiera saber que son cubiertas laminadas, espero que me puedan ayudar, espero su respuesta. Muchas gracias
RESPUESTA:
Te agradezco tus palabras, lamentablemente no soy ningún experto en repostería pro lo que mi consejo es que, y ante la ambigua información que hay en internet, ojees libros de repostería donde podrás localizar los datos que precisas. por ejemplo, en la Eciclopedia de la Repostería de la Marquesa de Parabere.
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