Hola mi nombre es emma soy de mexico y estudio gastronomia y necesito urgentemente saber las cualidadees de la carne fresca ,congelada y refigerada cual es mejor consumir y porque? muchas gracias por su contestación

PREGUNTA:

Hola mi nombre es emma soy de mexico y estudio gastronomia y necesito urgentemente saber las cualidadees de la carne fresca ,congelada y refigerada cual es mejor consumir y porque? muchas gracias por su contestación

RESPUESTA:

La mejor carne que puedes comer es la carne fresca, obviamente porque su consumo se produce en las horas después a su despiece. Aún así la congelada y refrigerada conservar las caracteristicas de la carne así como sus proteína por lo que su consumo es igual de aconsejable, eso sí, hay que ser cuidadosa a la hora de guardar, no rompiendo la cadena de frío, y a la hora de descongelar.