Hola, antes que nada me parece fantastica ésta página, mi consulta es la siguiente: quisiera saber tecnicas, tips o consejos sobre el ABC del emplatado o presentación de platos..si hay alguna regla básica, en que disposición se ponen los alimentos, etc...muchas gracias

Pachi Larrosa

Viernes, 2 de julio 2021 | Actualizado 10/08/2021 09:01h.

PREGUNTA:

Hola, antes que nada me parece fantastica ésta página, mi consulta es la siguiente: quisiera saber tecnicas, tips o consejos sobre el ABC del emplatado o presentación de platos..si hay alguna regla básica, en que disposición se ponen los alimentos, etc...muchas gracias

RESPUESTA:

Lamentablemente amigo Martin no tengo toda la información que precisas más propia de una escuela de hosteleria que de un consultorio como este. Mi consejo es que revises publicaciones profesionales como las de la editorial Paraninfo para que te sirvan de guía sobre estos aspectos. Gracias por tus amables palabras.