PREGUNTA:
En las frutas por ejemplo en los duraznos el jugo en el que se preparan se llama almibar. Pero el las cerezas tiene otro nombre èste jugo ¿como se llama este jugo en donde se tienen las cerezas ya para comer?
RESPUESTA:
El almíbar es azúcar disuelta en agua y cocinada hasta que alcance un grado de espesor deseado: Jarabe, punto de hebra flojo y punto de hebra fuerte (hilo), y punto de caramelo. Por lo que se utiliza indistintamente para todo tipo de fruta, no es particular de ninguna. Incluso para las cerezas. Ahora bien, existe el licor de cerezas donde los ingredientes son muy diferentes, pro jemplo: 1/2 kilo de cerezas, 250 gramos de azucar y 1/2 litro de aguardiente.
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