Cuál es el perfil profesional de un chef, sus caracteristicas y obligaciones que tiene.

Pachi Larrosa

Sábado, 3 de julio 2021, 00:00

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PREGUNTA:

Cuál es el perfil profesional de un chef, sus caracteristicas y obligaciones que tiene.

RESPUESTA:

Chef: Palabra francesa con la que se identifica al cocinero (también para cocinero ejecutivo). Un chef (chef ejecutivo o chef de cuisine) es la persona a cargo de una cocina, el responsable de la creación de las recetas y del menú, del entrenamiento de personal y de supervisar toda la cocina. Un chef dirige al personal: cocineros, panaderos, carniceros, y cada persona implicada en la preparación del alimento.