PREGUNTA:
Como hago para preparar una crema pastelera para rellenar un biscocho?
RESPUESTA:
Crema Pastelera
1 lt de Leche
10 yemas
250 gr de Azucar Granulada
60 gr de Harina
60 gr de Maicena
Esencia de vainilla al gusto
Elaboración: Hierva la leche con una parte del azucar. Batir las yemas con la otra parte del azucar.Pasar la maicena con la harina por un colador e incorporar a la mezcla de las yemas con azucar. Echar la leche a la mezcla y volver a la olla; mover constantemente con un batidor a fuego medio. Hervir por 4 minutos aprox. Aromatizar con esencia de vainilla cuando este frio.
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