La miel

A lo que parece, fueron los tartesos en la Edad del Bronce los que se dedicaron a ese dulce menester por estas tierras. Y cuentan que al legendario rey Gargoris le llamaban el Melicola por lo aficionado que era a la miel. Babilonia, Egipto, Grecia, Roma, los grandes pueblos de la antigüedad, la tuvieron en gran estima. También los visigodos se dedicaron, algo más tarde, a la apicultura. Y fueron los españoles los que la llevaron al Nuevo Mundo.

En Murcia, la miel ha sido silvestre desde tiempos inmemoriales. El clima suave con brisas mediterráneas, con el suelo cuajado de tomillos, romeros y azahares, suponía un buen comedor para las voraces abejitas. Ellas la elaboran a partir del néctar de las flores y otras exudaciones de las plantas. Un producto de artesanía de la madre naturaleza, que no necesita ningún tratamiento, ni el añadido de otras sustancias para conservarla. La cristalización es un proceso natural, y simplemente con calentarla al baño maría recupera su estado líquido.

Su origen botánico le da el color, el sabor, el aroma y la consistencia. La miel de azahar es de color ámbar claro, aroma agradable y dulzura y sirve de sedante. La de romero es ligeramente ámbar, buena para el hígado, el cansancio físico e intelectual, epilepsia, reumatismo, gota y vértigo. La miel de espliego, de color blanco o dorado, es un buen antiséptico pasa bronquios y pulmones, y calma la tos y los problemas cardiacos. La de milflores mezcla los aromas de los montes murcianos, ajedrea, tomillo, romero, boja o albaida. En otros lugares hay miel de brezo, de tilo o de eucalipto. Todas estas propiedades se han ido descubriendo a través de los tiempos, pero desde los más remotos días, se la ha considerado un remedio infalible para enfermedades.

Bueno, también está lo de la luna de miel. Que a lo mejor ustedes no saben que es una costumbre de la antigua Roma. La madre de la novia dejaba todas las noches durante una luna una vasija con miel en la alcoba de los novios, porque se creía que endulzaba la vida del matrimonio en sus primeros tiempos.