Navidad por el mundo

La cena tradicional de Navidad británica a menudo presenta pavo o ganso asado, servido con relleno, coles de Bruselas, patatas asadas y el icónico pudin de Navidad, que, cargado de frutas, a menudo preparado meses antes, es un símbolo del amor de la nación por las comidas elaboradas y abundantes en tiempo festivo.

En Italia, la Navidad es sinónimo de panettone, un pan dulce originario de Milán. Ligero y esponjoso, lleno de frutas confitadas y pasas, no es solo un postre, sino un símbolo de la Navidad italiana, representando la vida dulce y la alegría del momento.

En Alemania, la Navidad se celebra a menudo con chucrut acompañado de salchichas o carnes asadas. Esta combinación de sabores ácidos y salados refleja el paladar alemán y es un recordatorio de las raíces agrícolas y las tradiciones culinarias del país.

Aunque tradicionalmente no se celebra como una festividad religiosa, la Navidad en Japón ha adquirido su propio sabor único con el pollo frito. Esta moderna tradición destaca la influencia global de la cultura estadounidense que alcanza hasta a Japón.

En España la gastronomía juega un papel esencial. Las tradiciones culinarias españolas de Navidad son tan diversas como su cultura, variando de una región a otra, pero compartiendo el espíritu festivo y de reunión. La cena de Nochebuena suele comenzar con una variedad de aperitivos: jamón ibérico, quesos curados, mariscos como gambas y langostinos, y platos como la ensaladilla rusa adornan las mesas, preparando el paladar para los platos principales. En muchas regiones, el cordero asado es el protagonista de la cena, especialmente en el interior. En las zonas costeras, el pescado y el marisco juegan un papel principal, con platos como el besugo al horno o la lubina a la sal. No hay Navidad en España sin la presencia de turrones, mazapanes y polvorones. El turrón, de origen árabe, se elabora principalmente de almendras y miel y hay una gran variedad de sabores y texturas. Los polvorones y mantecados son otra delicia que no puede faltar en estas fechas. El cava, ponche o zurracapote, una bebida alcohólica dulce hecha con vino, frutas y especias, ideales para acompañar los dulces navideños. Cada plato lleva carga de historias y costumbres que pasaron de generación en generación. Son comidas que no solo satisfacen el paladar, sino que también nutren el alma, recordándonos la importancia de la familia, la tradición y la celebración en estas fechas tan especiales.