La DOP Jumilla cierra la trilogía de 'Diálogos de Arte & Vino'

El proyecto del Consejo Regulador de la DOP Jumilla pionero en el mundo enológico 'Diálogos de Arte & Vino' se ha presentado en el Centro de Artesanía de Murcia con la proyección del documental de su tercer capítulo: 'Jumilla', protagonizada por Pablo González-Conejero, chef embajador de la DOP, la sopladora de vidrio más joven de España, la murciana Noelia Alcántara, la sumiller María José Ayala y representantes de las bodegas de la denominación que en este tercer y último capítulo tuvieron una participación muy especial. Porque la materia de la que surgió 'Madre', una impactante escultura de cristal semejando una botella que surge de la propia cepa, fueron decenas de botellas que los bodegueros cedieron para que -una vez convenientemente celebrado el vino-, Noelia Alcántara ejecutara su obra, inspirada en las conversaciones con el chef Pablo González-Conejero y la sumiller María José Ayala, además de en sus visitas al territorio.

En el acto estuvieron estuvieron presentes, además, el presidente de la DOP Jumilla Silvano García, y Custodio López Zamarra, sumiller pionero en España, que lo fue del mítico restaurante Zalacaín, y galardonado con el Premio Cervantes Gastronómico 2024. Además, invitados del mundo de la sumillería, del arte, la gastronomía, la cultura, el diseño y la creatividad fueron convocados para el descubrimiento del resultado de estos cinco meses de rodaje.

«Un tercer capítulo espectacular,» aseguró el chef Pablo González, «que demuestra que cuando se une gente dispuesta a ayudar a dar lo mejor de si, a poner todo su talento en un objetivo se produce el milagro de la excelencia». Para la sopladora de vidrio, Noelia Alcántara, para quien a priori «el mundo del vino se escapaba de mi zona de confort» la obra final, 'Madre', «es una pieza única, diseñada a medida del territorio DOP Jumilla, ya que está soplada en el cristal de sus bodegas y sobre una cepa vieja de Monastrell».

El sumiller Custodio López relató que «yo siempre tuve en mis restaurantes vinos de jumilla, de Monastrell; pero en las últimas décadas el salto que han dado estos vinos ha sido impresionante en innovación, además de haber respetado la identidad de esas cepas y el espíritu del territorio en sus vinos».

Además, en el evento se han proyectado los dos capítulos previos de la trilogía «Jumilla. Diálogos de Arte y Vino», basados en la vendimia y la elaboración, momentos vitales a la hora de concebir un vino, con la presencia de sus artistas protagonistas: la ceramista y diseñadora emocional Elena Gómez de Valcárcel y la arquitecta y diseñadora de joyas Rosana Galián, ambas de origen murciano. El presidente de la D.O., Silvano García confesó el orgullo de reconocer «a Jumilla y a sus bodegueros en este proyecto único, que desvela las historias, las emociones y los sentimientos que hay detrás de la elaboración de un vino

Como no podía ser de otra manera el evento concluyó con una degustación de vinos de la D.O acompañados de algunos bocados tan jumillanos como las famosas 'empanás' -que no empanadas- de patata.

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• Denominación de Origen Vino de Jumilla