Un verano a la parrilla

El olor a brasas y a humo es el toque necesario para que cualquier producto potencie su sabor. Carnes, pescados y mariscos a la parrilla son otra de las opciones favoritas para disfrutar los días de verano a orillas del mar, porque queda comprobado que el fuego de la brasa combina a la perfección con el agua de la costa. En esta cocina tradicional y de parilla se han especializado bares, restaurantes y chiringuitos de la Región de Murcia y zonas vecinas donde sus piezas presumen de alta calidad y punto perfecto en las brasas.

Entre los imprescindibles y favoritos para comer como reyes a la orilla del mar está El Líos, ubicado en el lorquino enclave natural de Calnegre. La belleza propia del lugar hace del chiringuito una auténtica experiencia de verano perfecta para desconectar. Allí es muy posible alejarse del ritmo diario porque la cobertura móvil es tan escasa que ni siquiera el local puede aceptar llamadas, sino que las reservas se hacen vía Whatsapp. También como uno de los chiringuitos más queridos se erige en Calabardina La Tortuga Mora, una cocina avalada por un Solete Repsol y especialidad en pescados y mariscos a la brasa, además de contar con ambiente y música en directo.

En el término de Cartagena, los restaurantes León y Brasas de Olivo se sitúan como opciones de primer nivel: el primero, por sus espetos de carne o pescado al más puro estilo andaluz; el segundo, por una experiencia gastronómica centrada en el aroma de las brasas de olivo. Fuera de los límites de la Región, en la vecina costa alicantina, tampoco faltan los placeres del verano en forma de parrilla en El Gallego, parada obligatoria para los amantes de la buena carne, y Oasis Beach, con sus espetos de pescado y marisco.