Las cafeterías CaféLab y el restaurante Magoga lanzan un bocadillo de autor

CaféLab, una de las marcas de cafeterías de especialidad en la Región de Murcia, lanza un bocadillo de autor creado por la chef María Gómez, propietaria del restaurante Magoga, el único con estrella Michelin de Cartagena. El bocado se puede degustar desde hoy en los tres establecimientos de CaféLab en la Comunidad: dos en Cartagena y uno en Murcia. 

Anchoas, piparras encurtidas, tomates cherry, cebolla roja, almendra marcona, albahaca fresca, pan Pretzel y, por supuesto, café. Estos son los ingredientes de este bocadillo en el que nada se ha elegido al azar: «Es una explosión de sabores que caracteriza tanto a CaféLab, como a Magoga», explica la chef.  

En su creación, la chef María Gómez añadió ingredientes como el tomate, tan característico de la región; la almendra marcona tostada, que le da el toque crujiente; y la albahaca, que le aporta frescor y contrasta con el gusto salado de la anchoa.

«Aunque parezcan ingredientes muy potentes como la anchoa, las piparras, el café, está todo muy bien integrado, muy balanceado», añade Fran Bernal, CEO de CaféLab, para quien el pan de Pretzel -de origen alemán pero elaborado en Murcia-, le da un punto distinto y que recuerda a las galletas saladas.

La colaboración entre Magoga y CaféLab viene de lejos. Fran Bernal y María Gómez se conocieron hace casi una década y desde entonces, se profesan mutua admiración. El bocadillo con estrella Michelin refuerza aún más el vínculo que une a estos emprendedores gastronómicos.

De ese respeto mutuo y ese entusiasmo por ir siempre a la vanguardia gastronómica nace ahora este bocado que desde este martes se puede disfrutar en los tres establecimientos de CaféLab en la Región.

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