El auténtico sabor del mar en el plato

Un año más, Salazones Garre acompañó a la Región de Murcia en el Salón Gourmets. Esta empresa familiar está centrada en la elaboración artesanal de salazones de pescado, y ha sido reconocida con el Premio Alimentos de España 2023 a la Producción de la Pesca y la Acuicultura por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación del Gobierno de España.

En esta edición de la feria, han desplegado una intensa actividad promocional, realizando una ponencia con degustación de salazones en el escenario principal de Alimentos de España, presentaciones sinérgicas con productos de alta gama elaborados por otras empresas de la Región y catas maridadas con salazones de vinos de las DOP Jumilla y Rueda, así como las IGP Tierra de Murcia, Castilla La Mancha y Castilla León. El éxito de todas estas intervenciones ha provocado que la empresa valore su presencia en la feria como «muy positiva», tanto por el contacto con los clientes como por la buena acogida de las degustaciones realizadas.

Su catálogo de productos gourmet incluye la mojama de atún, bonito graso, caballa salada y seca, huevas de pescado saladas y secas (mújol, maruca, bacalao, merluza, atún de aleta amarilla y atún rojo de almadraba), las bottargas de huevas ralladas y las dos salsas garum: sociorum y haimatum. Todos estos productos son elaborados con la sal procedente de las salinas de San Pedro del Pinatar como único conservante, lo que le valió en 2019 el premio Artesanía de la Alimentación.

Como primicia para esta edición de la feria, se presentaron las nuevas huevas de mújol premium, producto de la campaña magnífica de este año y las huevas de mújol 'tiernas' que se elaboran en semisalazón. Por último, en la ponencia de Alimentos de España se mostraron algunos de los vídeos de la gira mundial de las salsas Garum, que comenzó en 18 restaurantes seleccionados de Italia y Grecia y que en breve se difundirá por sus redes sociales corporativas. Todas estas novedades están a la venta en su tienda 'online' y la tienda física de San Pedro del Pinatar.

Más información en: https://www.salazonesgarre.com/

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